BRCGS Food voor leidinggevenden

Wilt u de BRCGS Food norm volledig begrijpen en succesvol toepassen binnen uw bedrijf? Schrijf u in voor deze praktijkgerichte opleiding en bereid uw team optimaal voor op een certificatieaudit. In drie sessies leert u de vereisten, methodologie en tips om audits met succes te doorstaan.

Na deze korte maar intensieve training nieuwe BRCGS-normen zult u:

• Een grondig inzicht hebben in het auditprotocol en de BRCGS Food norm.
• Weten welke eisen binnen uw afdeling de meeste impact hebben.
• Praktische vaardigheden hebben om de norm te implementeren, met cases als voorbeelden.
• Begrijpen hoe u effectief communiceert met auditors.
• Beschikken over tips & tricks om audits succesvol te voltooien.

Deze cursus BRCGS Food voor leidinggevenden is ideaal voor:

• Leidinggevenden
• Kwaliteitsverantwoordelijken
• Teammanagers
• Interne auditoren
• Productie- en personeelsverantwoordelijken
• Directieleden binnen de voedingssector

Deze kwaliteitsmanagement opleiding combineert theorie en praktijk om u volledig voor te bereiden op de BRCGS Food norm. In twee sessies krijgt u een grondige uitleg over de norm, eisen en auditprotocol. Tijdens de derde sessie past u deze kennis direct toe via praktijkgerichte cases, zoals HACCP-analyses en food fraud risicoanalyses.

Door de interactieve aanpak leert u hoe u voedselveiligheidsnormen implementeert en audits succesvol doorstaat. Onze docenten delen praktische tips over allergenenmanagement, product recalls en certificering, afgestemd op uw specifieke vragen en behoeften. Zo bent u optimaal voorbereid op audits en verbeteringen binnen uw organisatie.

Het traject bestaat uit drie lessen:

1. Het BRCGS certificeringsprotocol, waarbij wordt ingegaan op:

• Doel en inhoud van het BRCGS Food Certificeringsproces
• Wat moet er gebeuren voor de audit
  • Scope van de audit
  • Verschillende types van BRCGS audits
  • Initiële audit
  • Hercertificatie
  • Auditvenster
• Hoe ziet de audit er zelf uit

• Duur van een audit
• Verloop en agenda van een audit
• BRCGS scoresysteem

• Het actierapport na de audit
  • Het actieplan
  • Invullen van een actieplan
  • Validatie en technische evaluatie van het actieplan

2. De eisen van de BRCGS Food Standaard

• Verantwoordelijkheid van de directie
  • Beleid en structuur
  • Managementreview
• HACCP systeem
• Kwaliteitsmanagementsysteem

• Kwaliteitshandboek
• Interne audits
• Leveranciersgoedkeuring en beoordeling
• Specificatiebeheer
• Corrigerende en preventieve maatregelen
• Non- conforme producten
• Naspeurbaarheid
• Klachtenafhandeling
• Product Recall

• Fabrieksstandaarden

• Food defence en fabrieksbeveiliging
• Flows
• Machines en onderhoud
• Vreemde voorwerpenbeheer
• Hygiëne en desinfectie
• Ongediertebestrijding
• Opslag en distributie

• Productcontrole
  • Productontwikkeling
  • Productetikettering
  • Allergenenmanagement
  • Food fraude
  • Productetikettering
  • Productvrijgave en productanalyse
• Procescontrole
  • Verpakkingscontrole
  • Hoeveelheidsbewaking
  • Calibratie
• Personeel

• Training

• High risk, high care en ambient high care zones

3. Case studies

• HACCP
• Food Fraud analyse
• Interne audits
• Corrigerende maatregelen